也许你和我一样，对新疆的发轫印象是从那些经典歌谣中而来吧。《吐鲁番的小姐》望着《半个月亮爬上来》，《在银色蟾光下》，与《两只小山羊》跳起《芳华舞曲》情欲九歌十大禁片，唱起《花儿为什么这么红》。也许还有演义中，那些来自远方西域古国的故事。带着机要色调的楼兰古国，在古代丝绸之路上占有极为紧迫的地位，如今只留住一派废地。

西域陈腐而远方，西域好意思食却不错就在身边。普通很少吃新疆菜，却很心爱“当时新疆”，每一家餐厅王人有一个西域古国的名字，比如上海南京东路大丸百货最近刚开的这家等于当时新疆·高昌。穿越时空的味觉，令东说念主感受西域古国的蓝天白云，风吹草低见牛羊。

高昌古国曾是西域的一个交通转折，往还经济交易进展。当时新疆·高昌呈现的等于高昌的集市风情，一干涉这家餐厅，就感受到了浓郁的西域氛围，蔼然喜悦。餐厅讳饰中以暗红色为基调，一盏盏斑斓色调的琉璃灯，更带来迷东说念主的新疆风情。

新疆菜相通带给东说念主蔼然奔放的嗅觉，大份量、浓郁的口味最打动东说念主。先从一壶奶茶驱动就以为很不同。叶尔羌的牛奶，加了海盐和糖，透着咸甜，风采完全。搭配上香酥囊大约娜帕里奥，王人是绝配。

娜帕里奥有种千层面的嗅觉，因为要一层层铺起，作念一次就要耗时三天，吃起来是奶香浓郁，甜香好吃。香酥囊则在当时新疆餐厅有个充满诗意的名字，叫作念“当时咱们的梦念念”，饮茶吃馕，王人有很好意思的田地。

新疆菜，羊肉当然必弗成少。当时新疆用的西北山羊，山羊养足一年，肉质鲜活滋味足，又没什么膻味，作念成整锅的手持肉和羊肉串王人让东说念主以为很快活。羊肉串用的是羊后腿肉，咸鲜适口。

二黄鸡和土豆等食材爆炒之后再过炉用高汤炖煮，食材的滋味相互和谐，土豆酥鸡块嫩，配上纯手工擀制的新疆“皮带面”，制成新疆大盘鸡，作念出纯正的新疆味。柴窝堡香叶辣子鸡则重在调味和香酥的口感。

要是感到吃肉太腻，南瓜蒸饺的素食最喜东说念主情欲九歌十大禁片，再加一杯新疆老酸奶既解腻又甜香品尝。